Tsarskaya

Smaak:

De oester is stevig en vol van structuur. Een zilte, zachte oester met een delicate smaak.

Omschrijving:

Deze heerlijke creuse komt uit Cancale, een dorpje aan de kust van Bretagne waar de oprichter van Oestertijd zijn voorliefde voor de oester vandaan heeft. Hier komen al eeuwen vele soorten oesters vandaan. Meer dan een eeuw geleden werd de oester al veelvuldig genuttigd in de residenties van de tsaren. De toenmalige Russische tsaar was zo dol op de Franse oesters dat hij graag zijn eigen oester wilde hebben. Hij stuurde een groep van zijn mannen richting Frankrijk om daar de juiste oester voor hem uit te zoeken. Dit werd de Tsarskaya.