Onze wijnen

De passie die wij hebben voor oesters betekend al snel dat je er vol voor moet gaan om er de juiste wijnen bij moet gaan zoeken. Dan kom je vanzelf bij Champagne en Chablis. Chablis is van oudsher de perfecte wijn bij oesters. Niet voor niets wordt het ook wel oesterwater genoemd.

Speurneuzen

Zoals we zoeken naar de beste Oesters van producenten met gevoel voor smaak en respect voor de natuur, zoeken we ook op dezelfde manier naar de wijn.  We willen  voelen waar onze producten vandaan komen en wie de maker achter de producten is. En dat allemaal om juist u goed te kunnen informeren. Een dergelijke zoektocht begint in het prachtige pittoreske plaatsje Chablis.

Chablis

Zomaar een prachtige dag in mei sta je midden in het dorpje Chablis, alwaar zich een 60 tal wijnmakers hebben verzameld. Nadat we alle kramen en huizen goed in ons op hebben genomen zijn we eens voorzichtig bij enkele van hen gaan proeven. Dan plots kom je in gesprek met iemand die met liefde voor de wijn haar wijnen staat te promoten. Elke liefhebber krijgt even veel aandacht, en daar draait het wat ons betreft allemaal om. Pure smaken, geweldige wijnen. Daar werden wij erg blij van.